Obiectiv general:

Obiective specifice:

OS 1. Cercetarea științifică a surselor bibliografice și documentare privind meniurile de la curtea princiară de la Alba Iulia, din perioada 1542-1699 și sintetizarea informației sub forma a 30 de meniuri, cu rețele adiacente, de caăre un istoric din echipa proiectului. OS 2. Revitalizarea atmosferei de la curtea princiară de la Alba Iulia prin reconstituirea a 10 ritualuri culinare. OS 3. Organizarea unei eveniment dedicat reconstituirii unui meniu și a unui ritual culinar de la curtea principilor ardeleni. OS 4. Valorificarea cercetării de specialitate într-o carte ce conține 30 de meniuri, rețete și 10 ritualuri culinare reprezentative de la curtea principilor Transilvaniei. OS 5. Promovarea activităților și rezultatelor proiectului prin metode clasice și inovative.

Rezultate:

- 30 de meniuri culinare de la curtea principilor ardeleni documentate, sintetizate și aduse în atenția specialiștilor, dar și a publicului larg; - 10 ritualuri de la curtea princiara din Alba Iulia documentate, sintetizate și aduse în atenția specialiștilor, dar și a publicului larg; - 1 meniu de de la curtea principilor ardeleni reconstituit practic, în cadrul unui eveniment dedicat; - 1 ritual culinar de la curtea princiară din Alba Iulia reconstituit practic, în cadrul unui eveniment dedicat; - 1 eveniment de reconstituire a unui ritual culinar de la curtea princiară din Alba Iulia organizat și derulat.